为什么肉制品包装制袋时会出现打滑、跑偏等现象？

质量问题：

为什么肉制品包装制袋时会出现打滑、跑偏等现象？

原因分析：

(1) 包装材料

摩擦系数偏低或不均匀——肉制品包装卷膜内表面与外表面的摩擦系数偏低或不均匀时（或者包装卷膜内表面与直接接触的良好的生产设备金属卷轴之间的摩擦系数偏低或不均匀），放卷制袋过程中，在同样拖拽力的作用下，易发生打滑或跑偏的情况。

(2) 生产设备

放卷卷轴表面不光滑——肉制品生产设备放置卷膜的卷轴表面不光滑，导致与卷膜内表面的摩擦系数不均匀，易发生跑偏现象。

专家建议：

——关注包材的摩擦系数指标的入厂监测。

——合理调整包材中爽滑剂、抗粘连剂等添加剂的添加量，定期检查生产设备。

典型质量案例

——检测样品：猪蹄铝塑复合膜（企业反映该批次包装卷膜在制袋时易发生打滑）。

——针对性检测项目：摩擦系数。

——试验结果：该包装膜的动摩擦系数仅为0.12，远低于市场上同类优质产品的平均值，这种较低的摩擦系数很容易导致包材发生打滑。