PFC导读：国以民为本，民以食为天,食以安为先。食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。随着中国社会经济发展、生活水平提高以及人们对生活质量要求的提高,城乡居民的食品消费必将进入一个新的结构升级时期,食品供求方式将随之发生重大变化。（文章来源：上海HSE研究会）
食品安全法的立场
食品相关产品： 用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备
- 食品相关产品必须保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全
- 生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准
- 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度
政府工作报告关于食品安全
健康为本、从严监督、全程管理、社会共治，民众放心，实现可持续发展！
- 2013年，多次提及食品安全问题，表现出政府的焦虑。
- 2014年，提出“要把饭碗牢牢端在自己手里”，原则是保食品安全底线，开始考虑具体的措施和目标
- 2015年，提出全面提高农产品质量和食品安全水平，全过程保障食品、药品安全。抓住了着力点促进发展
- 2016年，提出食品安全是健康中国的基础，实现食品安全社会共治。通过共治，形成推动食品产业优化调整、健康发展的动力，实现供应侧改革，实现可持续发展
什么是安全的食品包装？
理想的食品包装:
对食品质量完全的保护，免于被污染
包装与食品不产生相互影响
正确传递食品安全信息
不污染环境
合格的食品包装粘合剂的要求 ：
1、技术要求
机械稳定性
粘结强度
抗化学腐蚀强度
抗冲击强度等
2、安全要求
符合目标国或国际公认食品安全法规
毒理不相关
直接食品接触粘合剂和间接食品接触粘合剂 ：
1、直接食品接触粘合剂：
直接涂布于基材表面并且直接与食品接触的粘合剂：
如：
直接黏贴在蔬菜、水果、家禽、干性食物、冷冻、干燥、脱水食物表面的的标签和胶带用压敏胶
直接涂布于基材表面形成连续的干性薄膜与酸奶、饮料、糖果、奶粉等液体和固体食品直接接触，并起到粘结密封作用的热封胶和冷封胶等
2、间接食品接触粘合剂：
涂布应用于多层材料和产品中的功能阻隔层以外，或其他密封层以外并且不与食品直接接触的；或在预期的应用中接缝处和边缘泄露暴露的与食品直接接触的粘合剂剂量可控至痕量的粘合剂。
如：
应用于多层复合材料上的复合膜胶黏剂以及应用于纸箱、纸盒、容器边缘接缝的边胶或折边胶
用于食品生产设备和输送管道中食品接触部位的法兰及螺钉的密封胶等
粘合剂的风险因素：
粘合剂中的化学迁移风险物质：
分子量小于1000Da的化学成分
化学污染途径 ：
粘合剂的主要化学污染模式——迁移
影响迁移的因素：
粘合剂用量和可迁移物特性、浓度
包装的组成成分、结构和厚度
食品的种类和特征
生产、储存的条件、温度和储存时间
使用方法
食品接触的包装面积与食品重量或体积的比率
未完待续….
本文共三部分：
一、 粘合剂与食品包装安全的关系
二、 制度设计和组织管理保障
三、 粘合剂食品安全风险评估和防范
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