中国水果行业需求持续扩大
随着人均收入的提高，消费水平也逐步提高。人们的生活越来越丰富了，对饮食的改善性需求也有明显的增长。
水果味甜多汁还含有丰富的营养，而且能够帮助消化。具有很高的刚性需求。近年来水果产量和销量双双有显著增长，我国的水果行业已经成为了万亿级的产业，是一个巨大的事业。
我国是世界上最大的水果生产大国和消费大国，数据显示2010-2017年，我国水果消费量逐年增长，2017年国内水果消费量达到29597.28万吨，市场规模为21034.8亿元。
2010-2017年我国水果行业国内消费量及市场规模情况
我国水果市场的现状机遇和危机并存
机遇：
1. 前景可观的消费市场。
2. 高品牌化的需求，对消费者而言，好的品牌意味着优质和安全的产品。
3. 优质水果的需求，我国地广资源丰富，其中不乏可以和进口水果一较高下的水果和产区。可以打破进口水果高价壁垒，成功抢占市场。
4. 多种行业状态的并行，除了传统的批发、农贸市场，近年来水果流通渠道逐渐丰富，商超、连锁专卖店、精品店、社区便利店、电商、微店、餐饮、特通等多种业态并存。极大的促进了水果的流通。
危机
1、我国上游农业生产仍以农民个体户生产为主，生产规模化程度低，集中度十分低下，品牌打造度低。对果蔬的货源稳定性和品质保证都存在问题。
2、我国果蔬流通环节层级较多，流通损耗率居高不下，果蔬、流通损耗率分别高达25%，而欧美发达国家仅为5%左右，损耗高的主要原因在于我国冷链物流建设和包装方式的落后。
包装企业如何把握机遇？
在这场亿万级的水果盛宴中，看似的危机却迎来了包装企业的春天，终于有了展露身手的机会。
水果的新鲜度影响着水果的品牌打造进而直接影响企业的利润，而包装材料和包装方式的不同对水果的保鲜又起着至关重要的作用。
超市冷柜零售使用了微孔穿孔膜包装后
目前国内水果虽然供应丰富，但是包装几乎没有差异化。
市面上常见的包装材料：
BOPP和PE，PET等，BOPP的透明度高消费者可以清晰的看到内容物，PE具有较好的拉伸性能，用于常见的保鲜膜以及物流袋。
而这些常见的包装都仅仅考虑了外观和物理性能，并没有很好的保鲜效果。
部分果蔬果蔬供应商已经有了包装意识，好的产品需要更好的包装来维持更长的保存期，但是大多数包装还是停留在粗浅的PET塑料翻盖盒，或是有物理穿孔的薄膜包装上。
然而果蔬采收之后仍有呼吸作用，所以如果包装不透气或者不密封则无法更好的延长水果蔬菜的保存期，这个市场在中国完全是一片空白，但同样也意味着其中的无限商机。
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文章来源：包装与货架期
